6

Приготовил : Юлия Мальченко

10.05.2017 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Еще этот салат (курица с черносливом) называют «Нежность». Его можно готовить на любой праздничный стол и даже просто на ужин. Он легкий и вкусный, а времени на его приготовление уходит около часа.

Самый простой рецепт салата

Классическим, самым простым вариантом является блюдо, где к салату с курицей и черносливом добавляют и грецкие орехи. Смешав такие разные вкусы, получают оригинальную закуску. Она яркая и сытная.

Рецептурный состав:

• мясо курицы – 350 г;
• чернослив – 200 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 250 г.

Чернослив можно использовать как вяленый, так и копчёный, предварительно избавившись от косточек.

Этапы приготовления:

1. Измельчить отваренное в подсоленной воде мясо курицы, разделив на отдельные волокна. Сложить в глубокую миску.
2. Залить кипятком чернослив на 20-30 минут. Слить жидкость, порезать тонкой соломкой. Мелко покрошить орехи. Добавить все к мясу.
3. Отварить яйца и с твердым сыром натереть на тёрке с крупными зубьями.
4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и тщательно перемешать. Оставить на час-полтора.

При подаче на стол салат украсить свежей петрушкой. Майонез с лёгкостью можно заменить натуральным йогуртом и посолить. Блюдо станет легче и диетичнее.

Как приготовить салат с курицей и черносливом — 15 разновидностей

1. Курица с черносливом
2. Салат с курицей, черносливом и орехами
3. Курочка с черносливом и огурчиками
4. Салат «Марсель»
5. Салат с курицей, черносливом и грибами
6. Салат «Нежность»
7. Салатик для праздника
8. Салат с курицей, черносливом и моцарелой
9. Салат Меркурий
10. Салат Сюрприз
11. Салатик «Куриный двор»
12. Салат с ананасом, куриной грудкой и черносливом
13. Салат с мандаринами, черносливом и курицей
14. Салат с фасолью, курицей и черносливом
15. Салат с кукурузой, курицей и черносливом

https://youtube.com/watch?v=6Z8bZblMptk

https://youtube.com/watch?v=v-qf-uNI_QE

https://youtube.com/watch?v=NxKoPvR6NAs

С копчёным мясом птицы

Приготовить блюдо с копчёной курицей и черносливом можно в тарталетках. Такая подача не только оригинальная, но и очень удобная.

Рецепт на 6 персон:

• тарталетки – 6 шт.;
• копчёное филе куриное – 400 г;
• чернослив вяленый – 150 г;
• ананас кольцами – 6 шт.;
• яйцо – 3-4 шт.;
• майонез – 150 г;
• грецкие орехи – 100 г.

Как говорится:

1. Нарезать мелкими кубиками филе и распаренный чернослив. Смешать их с двумя ложками майонеза. Выложить на дно каждой тарталетки.
2. Покрыть сверху каждую кольцом ананаса.
3. Сваренные яйца потереть на крупной тёрке, перемешать с майонезом. Выложить на ананасовые колечки.
4. Орехи слегка прокалить на сковороде, остудить. Мелко порубить и притрусить поверх яиц.

Тарталетки можно купить или испечь самостоятельно. Готовить такой салат нужно незадолго до прихода гостей, чтобы корзиночки сохранили форму.

https://youtube.com/watch?v=zpb3CaMFmGc

https://youtube.com/watch?v=mPWajLoiA7w

Салат «Нежность»

Салат с названием «Нежность» действительно имеет удивительно мягкий вкус.

• 350 гр. филе курицы;
• 150 гр. чернослива;
• 70 гр. орехов кешью;
• 4 яйца;
• 2 огурца (или 1 длинный огурец);
• 50 гр. майонеза;
• 50 гр. сметаны.

Курицу отвариваем до готовности с добавлением специй. Отдельно варим яйца. Чернослив запариваем кипятком. Орехи кешью, чаще всего, продаются в очищенном виде. Их нужно промыть водой и просушить.

Измельчаем куриное мясо (кожу удаляем). Лапшой нарезаем чернослив, измельчаем при помощи ножа орехи кешью. Очищенные яйца разделяем, откладывая в сторону желтки. Белки натираем на крупной терке. Желтки можно натереть на мелкой терке или просто размять вилкой. Мелко нарезаем свежий огурец.

Готовим соус, смешав майонез и сметану. По желанию, можно добавить в соус специи, но слишком острого вкуса следует избегать, ведь мы готовим салат с названием «Нежность».

Выкладываем продукты поочередно слоями, промазывая каждый новый «ярус» небольшим количеством соуса. Кладем на тарелку сначала куриное мясо, затем последовательно распределяем чернослив, орехи, белки, огурца. Сверху посыпаем салат желтком, верхний слой покрывать майонезом не нужно.

https://youtube.com/watch?v=vp4Ac-bnuQA

https://youtube.com/watch?v=jfXnV3CitLI

Основной вариант салата «Венеция»

Слоёный салат «Венеция» — это сочетание грибов с черносливом, курицей и огурцом. Он имеет яркий, насыщенный вкус и цветовую палитру. Такое блюдо украсит любой праздничный стол.

Составляющие:

• картофель среднего размера – 2 шт.;
• чернослив вяленый – 150 г;
• мясо куриное – 300 г;
• свежие шампиньоны – 250 г;
• сыр твердый – 150 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 200 г.

Последовательность действий:

1. Первым слоем выступает картофель. Отварить, натереть на тёрке, перемешать со столовой ложкой майонеза. Выложить на дно широкой тарелки.
2. Нарубить мелко ошпаренный кипятком чернослив. Это второй слой.
3. Следом идёт курица. Сварить, порвать на волокна или порезать на небольшие кусочки. Выложить на чернослив, помазать поверх майонезом.
4. Следующим слоем выступает тёртый на крупной тёрке твердый сыр.
5. Промыть, нарезать тонкими пластинами грибы. Посолить и обжарить их на небольшом количестве сливочного масла. Уложить пятым слоем. Лишнее масло впитает сыр.
6. Сваренные яйца измельчить тёркой с крупными отверстиями. Присыпать сверху грибы. Сделать майонезную сеточку.
7. Последним ингредиентом является огурец. Его можно натереть тёркой для корейской моркови. Длинными огуречным полосками покрыть салат.

Чтобы сделать блюдо более выразительным и праздничным, можно готовить такой салат в съемной круглой форме. Тогда каждый слой будет на виду.

Салат «Дамский каприз»

Почему именно такое название? Наверное, некая дама, закапризничала и решила салат «Нежность» приготовить несколько иначе. Вот и получился дамский каприз с курицей, черносливом и огурцами.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 500 г;
• Сваренные вкрутую яйца – 5 штук;
• Чернослив – 200 г;
• Свежие огурцы – 3 штуки;
• Грецкие орехи и зелень для украшения.

Для заправки:

• Майонез – 3 столовых ложки;
• Подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• Перец и соль – по щепотке.

Приготовление:

Если состав этого салата практически идентичен предыдущему, то приготовление несколько отличается. Куриное мясо отвариваем заранее или готовим на гриле, остужаем и нарезаем соломкой. Режем соломкой и огурец, который предварительно вымоем, а яйца, сваренные вкрутую, натираем на терке. Чернослив промываем и режем на половинки, а орехи измельчаем до крупной крошки. Салат также вкладываем слоями, приправляя солью и перцем:

• огурцы,
• курица,
• чернослив,
• яйца.

Яйца поливаем растительным маслом и посыпаем грецкими орехами. И еще раз укладываем все слои в той же последовательности. Сверху салат поливаем майонезом и украшаем зеленью.

Примечание:

Под названием «Дамский каприз» встречаются и совершенно другие рецепты салатов. Правда, практически в каждом из них присутствуют курица и орехи.

Праздничная закуска «Нежность»

Куриное мясо и чернослив хорошо сочетаются со многими продуктами. В салате «Нежность» их оттеняет хрустящая кукуруза. Она придает дополнительную структуру и сладость.

Состав салата:

• кукуруза консервированная – 200 г;
• чернослив – 150 г;
• мясо куриное – 300 г;
• сыр твердый – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 200 г.

Этапы готовки:

1. Куриное мясо отварить, порезать иди порвать соломкой. Сыр и отваренные круто яйца измельчить на тёрке с крупными зубьями.
2. Ошпаренный кипятком чернослив, лучше взять копчёный, подвергнуть нарезке соломкой.
3. Лук разрезать на тонкие полукольца. Замариновать на 30 минут в уксусе или обдать кипятком.
4. Добавить к измельченным продуктам кукурузу и заправить майонезом.

Подавать салат «Нежность» можно порционно, в лодочках из тонкокорого болгарского перца. Украсить рубленым зелёным луком. Это дополнит блюдо, сделает его ярче и наряднее.

Оригинальный салат «Нежность» с курицей, черносливом, сыром и чесноком

К прекрасному вкусу салата «нотку» свежести добавляет огурчик и зелень. Пикантность салату придает чесночок, добавленный в заливку.

Ингредиенты:

• Курочка — 1 грудка
• Чернослив — 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы – 150 г
• Орехи грецкие – 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез, соль

Приготовление:

Отварите куриное мясо и порежьте удлиненными тонкими полосками. Чернослив нарежьте на кусочки. Огурцы порежьте длинными полосками, сваренные яйца – кубиками, орешки – измельчите. В майонез добавьте измельченный чеснок.

Формируйте салат слоями: мясо, яйца, огурцы, чернослив, орехи. Слои промазывайте приготовленным соусом из майонеза.

Для выкладывания слоев салата можно использовать кулинарное кольцо. Салат получится идеальной формы, выглядеть будет особенно красиво.

Подавайте салат в охлажденном виде. Он пропитается майонезом с чесночком и станет еще прекраснее и аппетитнее.

Салат из курицы с черносливом и грибами

Замечательной закуской, которая дополнит разнообразие праздничных блюд, станет салат с черносливом с дополнением из грибов и курицы. Он лёгкий в приготовлении.

Рецептурный состав:

• филе куриное – 200 г;
• шампиньоны свежие – 250 г;
• чернослив копченый – 100 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 100 г.

Процесс создания:

1. Нарезать небольшими кусочками грибы, а лук – тонкими полукольцами. Обжарить вместе на сливочном масле. Сбросить на сито, чтобы избавиться от излишков жира.
2. Сварить мясо, разорвать на волокна.
3. Чернослив тщательно промыть проточной водой, нарезать соломкой. Истолочь орехи, чтобы кусочки были не больше горошины.
4. Натереть сыр.
5. Все ингредиенты соединить в глубокой миске и тщательно перемешать с майонезом.

Поджарить грибы и лук можно на растительном масле. Салат получается насыщенным и очень сытным. Его можно подавать с крекерами или тостами.

Слоеный классический салат «Нежность» с курицей, черносливом и орехами

Куриное мясо нежное, тает во рту. Чернослив придает салату аромат копчености и кисловато – сладкий вкус, огурцы – нежность, тертые белки – воздушность, сыр – оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• Курочка — 2 грудки
• Чернослив – 50 г
• Яйца – 5 шт.
• Сыр – 100 г
• Огурцы – 1 шт.
• Орехи грецкие – 50 г
• Майонез, соль, петрушка

Приготовление:

Отварите мясо курицы. Мелко порежьте мясо и чернослив, огурцы порежьте соломкой, орехи измельчите (часть не измельчайте).

Желательно орехи обжарить. При обработке вкус заметно улучшится, они станут маслянистыми, хрустящими с насыщенным приятным вкусом.

Отварите яйца и раздельно потрите белки и желтки яиц.

Салат формируйте слоями, смазывая небольшим слоем майонеза. Можно выложить слои в последовательности: курицу, чернослив с орехами, желток яиц, огурцы, белки яиц. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Охладите салат, украсьте ядрышками орехов и зеленью.

Добавляем в рецептуру огурчики

Придать новый пряный вкус блюду можно, если добавить маринованные огурчики. Такой слоеный салат называется «Прага».

Из чего состоит:

• мясо курицы – 350 г;
• огурчики маринованные (можно солёные) – 4 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• чернослив вяленый – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• горошек зелёный – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез или сметана – 200 г;
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.

Готовить так:

1. На плоскую тарелку выложить первым слоем куриное мясо, отваренное и порезанное небольшими кусочками. Можно взять копченное, тогда не варить. Поверх наложить майонезную секту. Приперчить. Если использовать сметану, то каждый слой с ней нужно солить.
2. Вторым слоем выступает лук. Нарезать его полукольцами, замариновать кипятком либо уксусом на 20 минут. Слить жидкость, посыпать на мясо.
3. Следом – измельченные теркой яйца. Покрыть сеткой из майонеза.
4. Уложить на яйца изрубленные на мелкие кубики маринованные огурчики.
5. Пятым слоем идёт отварная, измельченная на тёрке морковка. Ее смазать майонезом и поперчить.
6. Морковь присыпать зелёным горошком.
7. Поверх выложить чернослив, предварительно ошпарив его кипятком и нарезав соломкой. Украсить фантазийно узорами из майонеза.

Салат «Прага» хорошо готовить на зимние праздники. Тогда свежие огурцы лишь из теплицы, а соленья всегда под рукой.

Вкусный салат “Нежность” с ананасом и курицей слоями

Если вам нравится сочетание в блюде соленого и сладкого вкусов, то вы сразу оцените следующий рецепт. Закуска, приготовленная по нему, получается очень гармоничной, но при этом сытной. Сладковатые нотки фрукта добавляют нежности, а на столе салатик выглядит весьма привлекательно и даже похож на торт.

Состав:

• куриная грудка — 300 г;
• средняя луковица;
• 300 г консервированных ананасов;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 100 г твердого сыра;
• чесночный зубчик;
• специи, соль по вкусу;
• густая сметана — 3-4 ст.л.

Как приготовить:

Отварите до готовности грудку. В бульон добавьте головку очищенного лука, целую морковку, положите парочку горошин черного перца и лавровые листья. От овощей и специй мясо будет ароматным, а на бульоне вы сможете потом сварить легкий супчик. Когда курочка остынет, разберите ее на мелкие волокна.

С консервированных ананасов слейте сок, порежьте их кусочками, несколько колечек оставьте целыми, они пойдут для украшения. Яйца натрите на терке, таким же образом измельчите сыр. Луковицу мелко порубите ножом и по желанию подержите в уксусном маринаде.

На плоскую тарелку выложите равномерным слоем куриное филе, выдавите на него чеснок и смажьте сметаной. Затем на него выложите луковый слой, вновь смажьте сметаной. Дальше выкладывайте продукты в следующей последовательности: яйца, ананасы и сыр. Все слои не забывайте густо смазывать сметаной. На сыр выложите ананасовые колечки и уберите салат пропитываться в холодильник на 1-2 часа. При подаче его можно порезать порционными кусочками как тортик. Приятного аппетита! На десерт я готовлю вкусный яблочный пирог.

На заметку! Приготовить маринад для лука просто: смешайте 3 ст.л. 9 % уксуса, ст.л. сахара и 100 мл холодной воды. Подержите в нем лук коло 15-20 минут, затем отожмите на дуршлаге и используйте по назначению.

Салат с черносливом, тунцом, паприкой и зеленым горошком

Салат с черносливом тунцом и паприкой представляет собой удивительно вкусную закуску, которую можно приготовить к любому столу.

Ингредиенты:

• Тунец, консервированный в собственном соку 1 банка
• Красная паприка 1 шт.
• Зеленый горошек 150 гр.
• Чернослив 100 гр.
• Репчатый лук 1 шт.
• Для салатной заправки:
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Белый бальзамический уксус 2 ст. ложки
• Цедра с половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. С тунца слить воду и размять вилкой.
2. Лук очистить и нарезать соломкой.
3. Паприку вымыть, разрезать, удалить семена и также нарезать соломкой.
4. Чернослив мелко нарезать.
5. С консервированного горошка слить воду.
6. Смешать все ингредиенты в салатнике.
7. Оливковое масло, цедру лимона, белый бальзамический уксус, соль и перец смешать в отдельной посуде.
8. Этой заправкой заправить салат.

Салат «Прага»

Ингредиенты

• 100 г чернослива
• 3 яйца
• 2 моркови
• 300 г куриного филе
• 4 маринованных огурца
• 200 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 250 г майонеза
• 2 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. воды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. перца

Приготовление

1. Отвари куриное филе, морковь и яйца.
2. Залей чернослив кипятком на 5 минут.
3. Мелко нарежь лук.
4. Смешай для маринада уксус, воду, соль и перец.
5. Опусти нарезанный лук в маринад и оставь на 20 минут.
6. Нарежь кубиками куриное филе и огурцы.
7. Морковь и яйца натри на крупной терке. Нарежь произвольными кусочками чернослив.
8. Теперь начинай собирать салат. Выкладывай салат слоями, смазывая через 2–3 слоя майонезом: куриное филе, лук, яйца, огурцы, морковь, зеленый горошек, чернослив и сеточка из майонеза для украшения.
   Вместо майонеза можно использовать сметану. Лук можно не мариновать, а только ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
9. Отправь салат на несколько часов настаиваться в холодильник.
10. Слоеный салат с черносливом готов. Приятного аппетита!